エチオピア モカ イリガチェフ アレクサンダー ビロヤ メモその５

ミルのメモリ７・お湯の温度９４度・V60

2.2人前で2人分抽出。点滴法＋1/3＋2/3。
香りはやんわりと甘酸っぱいモカ。
味は穏やかなコクと優しい酸味、ほんのり渋み。苦味はほとんど無く、甘味は少し。後味は甘酸っぱさがほんのりと残る。温度が下がるとややエチオピアっぽい癖が出てきて、酸味がやや強めになってくる。更に下がるとさっぱりした酸味と渋みがメインになり、エチオピアっぽい癖もそこそこ強くなる。

柔らかいコクと口当たり。この辺は点滴法のお陰かなぁ。渋みが気持ち強いような気もするけど、邪魔な味わいじゃあないので個人的には問題無し。ただ好き嫌いは出そう。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９０度で。