タンザニア メモその１３

ミネルヴァさんで購入。ややフルシティー寄りのシティーロスト。２０１３年物のオールドクロップ。

ミルのメモリ７・お湯の温度９０度・V60

1.2人前で1人分抽出。点滴法＋1/3＋2/3。
香りは弱い感じで、やんわり甘いタンザニア。
味はややあっさり目で、やんわりとした酸味とじんわりくる甘味、ほんのり苦味。後味は軽い苦みの後にやんわりと甘酸っぱさが続く。温度が下がると甘酸っぱさがやや引いて、軽い苦味が正面にくる。僅かにタンザニアらしい癖も顔を覗かせる。更に下がると更に苦味も穏やかになり、穏やかなコクとほんのりとしたバランスの味わいになる。

豆自体のグレードはあまり高く無さそう。やや小振りでサイズも不揃い。
事前に予想してたオールドクロップらしさとは、逆方向で旨い。もうちょい濃厚な感じかと思っていたら、あっさりまでバランス感のある味わい。もっとも冷めてくるといかにもオールドクロップ感はあるんだけどね。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８７度、カリタで。