グアテマラ アンティグア エクセルマウンテン メモその６

ミルのメモリ８・お湯の温度９１度・V60

2.4人前で2人分抽出。点滴法＋1/3＋ 2/3。
香りはやんわりと甘酸っぱい。
味は穏やかなコクと苦味、マイルドな酸味とじんわり甘味。後味は優しい甘酸っぱさが残る。温度が下がると苦味が少し引いて、マイルドな甘酸っぱさがメインになる。更に下がるとアンティグアっぽい癖が少し顔を出すと同時に、ちょっと渋みが加わる。更に下がると渋みと癖がほぼ消えて、ほんのりとした甘酸っぱさが再びメインになる。

比較的飲みやすいグアテマラだったけど、温度が下がるとちょい癖がでるんで人は選ぶかもしれない。個人的にはギリギリセーフぐらい。