エルサルバドル エル・カルメン農園 パカマラ RAC メモその１

一福さんで購入。フルシティーロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度８６度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはやんわり酸のある感じ。
味はややしっかりしたコクと味わいのある酸味、じんわりくる苦味、ほんのり甘味。後味はやや癖のある酸味とほんのり甘味が残る。温度が下がると香りがほんのり甘い感じが追加され、味はやや酸味が落ち着き甘味がメインになる。苦味はやんわり添える程度に。更に下がると再び酸味がやや強めになり、パカマラっぽい感じに。

久々にエルサルバドル＆パカマラ。RACはRainforest Alliance Certifiedだと思われる。パカマラっぽい酸味はこの煎りの深さでも充分くるんだよなぁ。焙煎の深さはこの温度でもあまり感じないし、もうちょい温度が高くても大丈夫そう？
次はミルのメモリ８・お湯の温度９０度・ドーナツドリッパーで。