エルサルバドル エル・カルメン農園 パカマラ RAC メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度９０度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはやんわり甘い。
味は穏やかなコクとほんのり酸味、やや強めの苦味、やんわりと甘味。僅かにチョコレートのニュアンスもあり。後味はやんわりとした苦味と甘味が残る。温度が下がるとあっさり感のある酸味がメインに変わってくる。更に下がると苦味は大分控えめになり、やや強めの酸味とほんのり甘味がメインになる。

温度が高めだとちょいチョコレート感があるけど、ちょい冷めるとなくなっちゃうなぁ。もっと高めで淹れてみると面白いのかもしれないけど、フルシティーだとなぁ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８５度、点滴法で。