パナマ ラ・エスメラルダ農園 ゲイシャ プライベートコレクション メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度９２度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りはやんわり甘い。
味は穏やかなコクとじんわりくる甘味とほんのり酸味、極僅かに苦味と渋み。後味はやんわりと甘さが残る。温度が下がるとやや酸味が強くなってきて、渋みと合わさり柑橘系のニュアンスが出てくる。更に下がると渋みが大分引いて、爽やか系な酸味がメインになる。後味はほんのり苦味と僅かに酸味が残る。

ちょい渋い。温度が高い内はちょい邪魔くさいけど、ほどほどに下がってくると柑橘っぽいニュアンスになってきて良い感じ。ただ味自体は昨日の方が良いかなぁ。
次はミルのメモリ１１・お湯の温度９５度・フレンチプレスで。