コスタリカ ラ・アルキミア農園 ビジャサルチ メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度９０度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはほんのりと優しい酸。
味はややあっさり目のコクとやんわりくる苦味、ほんのり甘味と酸味。後味はやんわりとした甘さが残る。温度が下がると苦味がやや引いて、ちょっとだけチョコレート感が追加される。更に下がると苦味が引いてチョコレート感が無くなり、甘酸っぱさがメインに。後味には僅かにココア感が追加される。

ちょっとあっさり系になってしまったなぁ。前回と比べるとチョコ感とココア感の出方が反対なのも謎。甘酸っぱさはこんなものかね。んー、９０度はちょい高いかもしれんなぁ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８６度で。