ケニア ギチャサイニ メモその６

ミルのメモリ８・お湯の温度１００度・ドーナツドリッパー

2.3人前で2人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはやんわりとした甘さ、僅かに酸。
味は穏やかなコクと極柔らかい酸味、ほんのり甘味、僅かにナッツ感。苦味はほとんど無し。後味はやんわりとした甘酸っぱさが残る。温度が下がると酸味が強くなり始め、渋みが僅かに出てくる。ナッツ感は消える。更に下がると酸味が強めの柑橘類のニュアンスになる。後味はほんのり甘味が残る。

湯温が高いと意外とまろやかな味わい。冷めちゃうといつもどおりの酸味強めの柑橘類なんだけども。いかにも浅煎りケニア、という味わいでございました。もうちょい、焙煎が浅ければunknowncoffeeさんの方式でもいけたかも。