ホンジュラス ラス・マリアス農園 パカス メモその３

ミルのメモリ８・お湯の温度９０度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはほんのり酸、香気。
味は穏やかなコクと酸味、ほんのり甘味。苦味はほとんど無し。後味に極僅かにチョコレートのニュアンス。温度が下がると少し酸味が強めになり、僅かに苦味が感じられるようになる。チョコレート感は無くなる。更に下がると少し甘味が強めになり、やんわり甘いみかんぽいニュアンスになってくる。

この湯温でも大分おだやかな味わいになるなぁ。酸味もマイルド且つ穏やかで派手さはかけるけどのんびり楽しめる。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９２度で。