ホンジュラス テパングアレ農園 メモその１

栗原coffeeさんで購入。ややミディアム寄りのハイロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度９５度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはやんわり甘い紅茶。
味は穏やかなコクと上品な甘味、優しい酸味。苦味は極僅か。後味はほんのり甘さとコクが残る。温度が下がるとやや酸味が強めになり、甘味は若干引く。後味は甘味とともに苦味がほんのり残る。更に下がると僅かに渋みが追加されて、柑橘系のニュアンスが出てくる。甘味と苦味は大分引いてくる。

久々の栗原coffeeさん＆ホンジュラス。中南米のブルボンらしい素直な味わい。だよね？ たぶん。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９３度で。