インドネシア スマトラ島 クリンチマウンテン ソロク・ラジョ組合 メモその１

unknowncoffeeさんで購入。ややシナモンロースト寄りのミディアムロースト。

ミルのメモリ４・お湯の温度１００度・V60

1人前で1人分抽出。お湯を一気に注ぐ。

香りはほんのり甘く、微かにナッツ。

味は穏やかなコクとほんのりとした酸味と微かに甘味。苦味は無し。後味は僅かに酸味が残る。アーシーな感じは全く無く、インドネシア感も無い。温度が下がるとやや酸味が強めになってくる。更に下がると極僅かに苦味がでてきて、酸味は少しだけマイルドになる。酸味は一貫して上品なニュアンス。

あー、想像していたとおり、というか。もはやインドネシア(マンデリン)を飲んでる感じじゃないなぁ、これ。インドネシアをここまで浅煎りでこの味わいとは、なかなかイケル。

次はミルのメモリ８・お湯の温度１００度、蒸らし時に攪拌する方法で。