エチオピア イリガチェフ メモその５

ミルのメモリ８・お湯の温度８６度・ドーナツドリッパー

2.4人前で2人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはややしっかり目のエチオピアらしい香気。
味は少ししっかり目のコクと苦味、やんわりとした酸味と仄かな甘味。僅かにチョコレート感。後味はほんのりとした苦味と酸味が残る。温度が下がると苦味が少し軽くなり、酸味がやや引いて甘味が少し強めに感じられるようになる。更に下がるとあっさり感が出てきて、穏やかな甘酸っぱさがメインになる。苦味は軽く添える程度。

うん、この湯温もいける。ちょい苦味が強い感じがするけど同時にチョコレート感がほんのりと追加される。
次ラストはミルのメモリ８・お湯の温度８０度で。