ルワンダ スカイヒル メモその１１

ミルのメモリ８・お湯の温度８３度・V60

2.3人前で2人分抽出。点滴法＋1/3＋2/3。
香りはやや深めの香気と軽い焙煎臭。
味はしっかりしたコクと大分強めの苦味、仄かにやんわりとした酸味、僅かに甘味。後味は軽い苦みが残る。温度が下がると苦味が和らいで、酸味と甘味が少しだけしっかりしてくる。後味も軽い苦みとともにやんわりとした甘味が感じられるようになる。更に下がると苦味がもう一段落引いて、酸味がやや強めになってくる。

最初の20cc位は大分濃い目のデミタスだなぁ。1/3は普通、2/3はあっさり目なんだけど最初の分ががっつり残る感じ。
次ラストはミルのメモリ８・水出しで。