エチオピア カッファ ウシュウシュ デンカラム G1 ナチュラル メモその２３

ミルのメモリ８・お湯の温度８４℃・V60

1.2人前で1人分抽出。点滴法＋1/3＋2/3。
香りは軽く赤ワイン、極僅かにチョコレート感。
味はややしっかり目のコクと明るい酸味、やんわりとした甘味、ちょっぴりココア感のある優しい苦味。後味はやんわりとした酸味が残る。温度が下がると少しあっさり感が出てきて、さっぱりした酸味と甘味がメインになり、ほんのり苦味が残るようになる。更に下がると苦味が引いて、少しまったり感のある甘味が出てくる。

チョコレートよりはココア感。あと大分あっさり。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８２℃、カリタで。