ルワンダ ハニー ガケンケ郡 ムホンド メモその５

ミルのメモリ８・お湯の温度８７度・V60

2.2人前で2人分抽出。点滴法＋1/3＋2/3。
香りはしっかり目の香気。
味はどっしり目のコクとややしっかりした苦味、大人しいが存在感のある酸味、やんわりとした甘味。後味はややどっしり目の酸味と極軽い苦みが残る。温度が下がると苦味が少し引いて、まったりとしたニュアンスの酸味に変わってくる。更に下がるとあっさり感が出てきて苦味がもう一段階引く。酸味も大分軽やかな感じになり、甘味もあっさり感が出てくる。

なんかあんまりハニー感が出てこない。あと温度変化で印象がガラッと変わりすぎなのが。
次ラストはミルのメモリ８・お湯の温度８６度、ドーナツドリッパーで。