タンザニア イロマ ナチュラル メモその４

ミルのメモリ８・お湯の温度８８度・ドーナツドリッパー

2.2人前で2人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りは甘さがややしっかりめのフルーツ感のある匂い。
味はしっかり目のコクと僅かな渋み、やんわりとした甘味、ややしっかり目の酸味、仄かな苦味。後味はやんわりとした酸味と仄かな甘味が残る。温度が下がると甘味が少し引いて、すっきり感のある酸味が強めになる。後味も酸味がややしっかり目に残る。更に下がると酸味がもう少し強めになり、ほんのりとした渋みと合わさって柑橘系のニュアンスが出てくる。

ちょい渋みの好き嫌いがでるかも？ みたいな味に。酸味はそこまでキツくはないけど、ダメな人はダメかもしれないくらいの強さ。
次はミルのメモリ８・お湯９１℃で。