タンザニア イロマ ナチュラル メモその５

ミルのメモリ８・お湯の温度９１度・V60

2.3人前で2人分抽出。
香りは穏やかな柑橘系のニュアンスな香気。
味はややしっかり目のコクとしっかり目の酸味、やんわりとした甘味、極僅かに苦味。後味は柑橘系の酸味とやんわりとした甘味が残る。温度が下がるとややすっきりとした酸味が強くなり、甘味はやや引いた感じになる。後味に極僅かに渋みが追加される。更に下がると苦味が少ししっかりしてくるが、柑橘系の酸味が強いのはそのまま。後味は苦味はほぼ引いて、酸味がしっかり目に残る。

淹れた直後はちょっと濃いかな？ って感じだけど冷めるとちょうど良い感じになるんだよなぁ。濃度は難しい。
次ラストはミルのメモリ８・お湯の温度９２度、エアロプレスで。