ケニア チョロンギ メモその１０

ミルのクリック１５・お湯の温度９３度・ドーナツドリッパー

20gで250cc抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはやや酸が強めのケニアらしい香気。
味はややしっかり目のコクと軽い苦味、じんわりくる酸味、やんわりながらしっかりした甘味。後味はやんわりとした酸味と甘味が残る。温度が下がると苦味はやや引いて、酸味がマイルドなニュアンスに変わる。更に下がるとややあっさりしたニュアンスが出てきて、極軽い苦味と林檎のような明るめの酸味がメインになる。

今回は味わいがしっかり維持できている。淹れた直後はほんの少し過抽出っぽい気もするけど、ちょい冷めると気にならない程度。後半のあっさり目の所を昔みたいに一気に湯を注ぐ感じの方がバランスが取れてたかもしれない。
次ミルのクリック１５・お湯の温度９２度で。