ホンジュラス コパン サンタロサ SHG EP ウォッシュド RA メモその１１

ミルのクリック１７・お湯の温度９３度・V60

20gで250cc抽出。4:6法で１投目40g、２投目80g、３投目以降60g。
香りはややしっかり目の甘酸っぱさのある果実感。
味はややしっかり目のコクと苦味、やんわりとした酸味とほんのりとした甘味。後味はやんわりとした甘酸っぱさが残る。温度が下がると苦味が引いて、やや酸がしっかりめの甘酸っぱさがメインになる。後味はやや甘味がしっかり目になり、極軽めの苦味が出てくる。更に下がるとあっさり感が出ると共に酸味に少し癖が出てくる。甘味は少し引いてすっきりした感じになる。

味のバランスは良い感じ。濃さは気持ちあっさり目かな？ くらいで大抵の人はこれでOKかもしれん。たぶんもう１クリック粗くすると薄くなりそう。
次はミルのクリック１７・お湯の温度９６度、エアロプレスのinvert法で100g/攪拌/30秒-100g/30秒-プレス/30秒-60gで。