ウガンダ ルウェンゾリ ドンキーナチュラル メモその１０

ミルのクリック１４・お湯の温度９７度V60

15gで230cc抽出。70g/攪拌/30秒-60g/30秒-120g/40秒-３回ドリッパーをタップ/落ちきり/55秒。
香りはやんわりとした甘さを感じる落ち着いたナチュラル感のある匂い。
味は穏やかなコクと極軽い苦味、穏やかな酸味、やんわりとした甘味。後味は仄かな甘酸っぱさが残る。温度が下がるとやや酸味がしっかり目になってくる。後味は苦味が少ししっかりしてくる。更に下がると苦味が引いてあっさりとした酸味と仄かな甘味がメインになる。後味に極僅かな苦味が加わる。

湯量を豪快に間違えてしまったのでちょっとアレ。落ちきりの時間も＋１５秒だったし、その辺でちょっと苦味が強めになったのかも。後、クリックは１５の方が良かったのかも。とは言え飲めないわけでは無いので、まあ良し。