ブラジル サン・ジョン・グランデ農園 ウォッシュド メモその２

ミルのクリック１７・お湯の温度８０度・V60

10gで130cc抽出。4:6法で１投目20g、２投目40g、３投目以降30g。
香りはやや強めの焙煎感としっとりした香気。
味はしっかりしたコクと苦味、ほのかな酸味、僅かに甘味。後味は軽い苦味とほんのりとした甘味が残る。温度が下がると少しマイルド感が出てくるが、苦味が主体的なのはそのまま。後味は変わらず軽い苦味とほんのりとした甘味が残る。更に下がると苦味が大分マイルドになり、少し甘味が強めに感じられるようになる。

機能に比べれば多少マイルド、かも。これぐらいならぎりぎりストレートで楽しめるかなぁ。とは言え、このまま１週間飲みきるのが辛い予感。やはり大分低めの湯温で淹れるかアイスで飲むかかなぁ。
次はミルのクリック１６・お湯の温度７５度、エアロプレスのinvert方で170g/2分-反転/３回揺する/15秒-プレス/1分で。