ルワンダ ニャルシザCWS メモその４

ミルのクリック１６・お湯の温度８６度・ドーナツドリッパー

20gで250cc抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはしっとりしてしっかり目の香気。
味はややしっかり目のコクと苦味、やんわりとした甘味、仄かな酸味。後味は軽い苦味とやんわりとした甘味が残る。温度が下がると少しだけ苦味がマイルドになり、甘味がややしっかり目になる。ココアっぽいニュアンスが出てくる。更に下がると甘味が少し引いて代わりに酸味が僅かにしっかり目になる。ココア感はほぼ無くなって、ややあっさりとした後味になる。

ちょい濃いかなぁ。湯温をもう２～３度下げた方が良いのかも。
次はミルのクリック１６・お湯の温度８４度で。