インドネシア ニスマラ リバン ガヨ ウォッシュド メモその５

ミルのクリック１７・お湯の温度８１℃・V60

20gで260cc抽出。点滴法+1/3+2/3。
香りは仄かにスモーキー感、インドネシアらしい香気。
味はしっかり目のコクとそこそこしっかり目の苦味、やんわりとした酸味、仄かに甘味。後味は軽い苦味と極僅かに酸味が残る。温度が下がると少しだけあっさりした感じが出てきて、酸味がやや引く。甘味は少ししっかり感じられるようになる。更に下がるとあっさり感がもう少し強めになり、穏やかな酸味と仄かな甘味がメインになる。

ちょい冷めてからの方が味のバランスが良い感じ。淹れた直後はどうしても苦味が先に立つなぁ。
次はミルのクリック１６・お湯の温度８０℃、エアロプレスのinvert法で100g/攪拌/30秒-100g/30秒-反転/プレス/30秒-90g加湯で。