タンザニア イサイソ ウォッシュド メモその２

ミルのクリック１５・お湯の温度８３度・V60

10gで130cc抽出。4:6法で１投目20g、２投目40g、３投目以降30g。
香りは軽い酸、ややしっかりした焙煎臭、仄かな香気。
味はしっかりしたコクとやや強めの苦味、やんわりとした酸味、仄かな甘味。後味は軽い苦味と極僅かに酸味が残る。温度が下がると苦味がややマイルドになり、少しあっさりした酸味が強めに感じられるようになる。後味は酸味が続いた後にやんわりとした甘味が残る。更に下がると苦味がもう一段引いて、あっさりした酸味とややしっかり目の甘味がメインになる。後味は苦味がほぼ引いて、軽い酸味と甘味が残る。

だいたい好みの濃度感になったかな。アフリカの深煎りを素直に楽しめる豆だね。
次はミルのクリック１７・お湯の温度９０度、エアロプレス＋Prismoで、タイマースタート-本体を回しながら150g-前後に動かし上げながら混ぜる-プランジャーセット-１０回本体を軽く回す-5分まで待つ-１０回本体を軽く回す-9分まで待つ-１分以上かけてプレス。