ホンジュラス ラ・アグハ パカス ウォッシュド メモその２

ミルのクリック８０・お湯の温度９３℃・V60

10gで130cc抽出。4:6法で１投目20g、２投目40g、３投目30gづつ。
香りはやんわりと甘く、微かに紅茶感のある香気。
味は穏やかなコクと極柔らかい酸味、仄かな甘味。苦味は極々僅か。後味は仄かな苦味の後にほんのりとした甘味が残る。温度が下がると酸味がややマイルドになりストーンフルーツ系のニュアンスが出てくる。更に下がるともう少し酸味がマイルドになり、甘味が気持ちしっかり目に残る。

悪くないけどやはり薄味。クリック７２くらいかなぁ、やっぱり。これでクリック９０とかだと個人的には薄すぎてアレだよなぁ。でもウォッシュドらしいすっきりした味わいは楽しめる。
次はミルのクリック６４・お湯の温度１００℃、エアロプレス＋Prismo＋ペーパーフィルターで160g/１０回回転させずに攪拌/プランジャーセット/軽く１０回回す-５分まで待つ-軽く１０回回す-９分まで待つ-プレス/1分以上。