グアテマラ オーロラ農園 マラゴジッペ ウォッシュド メモその５

ミルのクリック７２・お湯の温度８６度・V60

10gで130cc抽出。4:6法で１投目20g、２投目40g、３投目以降30g。
香りはほんのりと甘い穏やかな香気。
味はややしっかり目のコクと極穏やかな苦味、ほんのりとした甘味、極僅かに酸味。後味は僅かな苦味とほんのりとした甘味が残る。温度が下がるとあっさり感が出てきて、少しだけ酸味がしっかりしてくる。後味はやや苦味が前に出てきて、薄い酸味と仄かな甘味が残る。更に下がると苦味が引いて、穏やかな甘味とほんのりとした酸味がメインになる。

キツいわけじゃないんだけど、思っている以上に苦味が目立つ。いや苦味その物はほんのりなんだけど主役を張っている感。冷め切ってからようやく甘味や酸味がメインになる感じ。もうちょいクリックは荒めにした方がいいのかも。
次はミルのクリック４０・お湯の温度１００度、エアロプレス＋Prismoで60g/10回攪拌/1分-プレス。