グアテマラ エル・インヘルト イエローナンセ メモその２

ミルのメモリ７・お湯の温度８４度・V60

1.2人前で1人分抽出。点滴法＋1/3＋2/3。
香りはほんのり甘酸っぱい。
味は穏やかなコクと、僅かながらもきりっとした苦味、グアテマラっぽい甘酸っぱさがほんのり。後味は僅かに苦味と甘味が残る。温度が下がると苦味が引いて、穏やかな甘酸っぱさがメインになる。更に下がると全体的に味わいが強めになり、苦味がちょっと復活する。後味はしっかり目の甘酸っぱさが残る。

本当に旨い。ここの農園だからなのかねぇ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８３度・ドーナツドリッパーで。