グアテマラ エル・インヘルト イエローナンセ メモその５

ミルのメモリ８・お湯の温度８２度・V60

2.2人前で2人分抽出。ややあっさり目に。
香りはほんのり葡萄、甘酸っぱい。
味は穏やかなコクと、ほんのり苦味、やんわりとした酸味と甘味。後味は柔らかい苦味が残る。温度が下がるとやや甘酸っぱさが引いて、柔らかい苦味がメインになる。更に下がると苦味が少し引いて、極僅かにナッツ感が加わる。

えらくお上品な味わいに。あっさりしすぎたかもしれないかな？ ちょいきっちり淹れるか、普通に点滴法でもよかったかもしれない。
次ラストはミルのメモリ８・お湯の温度８４度・ドーナツドリッパーで。