グアテマラ エル・インヘルト イエローナンセ メモその１

さかい珈琲さんで購入。フルシティーロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度８６度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはやんわり甘い、ほんのり焙煎臭。
味はしっかり目のコクと、穏やかな酸味と苦味、ほんのり甘味。後味はやや苦味が残り、僅かに甘酸っぱさがある。温度が下がると少し鋭い感じの苦味が出てきて、グアテマラらしい酸味と余韻が残る。更に下がると苦味が少しだけ引いて、柔らかい酸味と甘味がメインになる。

TARO'Sさんで購入したTRADICIONALとは別の。ローストも大分深めな分、苦味が強めだけどあっさり飲める。味のバランスは好みかなぁ。
次はミルのメモリ７・お湯の温度８４度、点滴法で。

追記
イエローカトゥーラとイエローカトゥアイのブレンドだそうで。カップの残り香が甘いキャラメル！ 久々に大当たりの豆ですわ……。