グアテマラ リンダビスタ農園 イエローナンセ ブラックハニー メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度８８度・V60

1.2人前で1人分抽出。点滴法＋1/3＋2/3。
香りはやんわり甘い。
味は穏やかなコクとじんわりくる苦味、やや強めの甘味、ほんのり酸味。後味はやんわりと甘味が残る。ハニーと言うよりはややナチュラル感？ 温度が下がると苦味が引いて、柔らかめの甘味がメインになる。後味に極僅かに雑味？ 粗い感じが出る。更に下がると酸味が少し強めになり、あっさり感が出てくる。この時点で粗い感じは無くなる。

今一つだった……うーむ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８４度・ドーナツドリッパーで。