グアテマラ リンダビスタ農園 イエローナンセ ブラックハニー メモその６

ミルのメモリ８・お湯の温度８７度・V60

2.2人前で2人分抽出。
香りはほんのり甘い。
味は穏やかなコクと柔らかい甘味と酸味、ほんのり苦味。後味はやんわり甘味が残る。温度が下がると僅かにココアっぽいニュアンスが追加され、後味は酸味が少し強めに残る。更に下がるとココア感は無くなり、僅かに渋みが追加される。

やっぱりハニーっぽさがあんまり無いんだよなぁ。ナチュラルの感じの方が強い。
次ラストはミルのメモリ７・お湯の温度９２度・ドーナツドリッパーで。