グアテマラ リンダビスタ農園 イエローナンセ ブラックハニー メモその３

ミルのメモリ８・お湯の温度８４度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りは極軽い焙煎臭、ほんのり甘味。
味は穏やかなコクとじんわりくる苦味、ほんのり甘味と酸味。後味はじんわりと甘さが残る。温度が下がるとやや苦味が強めになり、後に続く甘味も少し強めになる。更に下がるとややあっさり感がでてきて、苦味が引いてくる。僅かに酸味が強め。更に下がると全体的に味があっさり傾向。極僅かだけどチョコレートのニュアンスがある。

穏やかな味わいがメイン。淹れた直後はしっかり目なんだけど、ちょい冷めると大分あっさり感が強めになる。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８５度で。