ニカラグア エル・ボスケ農園 Java種 アナエロビック ナチュラル メモその５

ミルのクリック１３・お湯の温度９７度・V60

12gで180cc抽出。50g/ステア/30秒-50g/ドリッパーの淵に沿うように/30秒-100g/40秒-ドリッパーを軽く上げて落とす-落ちきり。
香りはやんわりとした甘い匂い、ややしっかりしたベルガモット感、柑橘。
味はややしっかり目のコクと穏やかな酸味、控えめな甘味、極々僅かに苦味。後味はほんのりとした甘味と僅かな酸味が残る。温度が下がると全体的にマイルドになり、酸味は穏やかに、甘味はややしっかりしたニュアンスになる。僅かに柑橘系の味わいもあり。更に下がるとあっさり感が出てきて、やんわりとした柑橘系の味わいがメインになる。

えらく優しい味わい。酸味も穏やか。
次はミルのクリック８・お湯の温度１００度、エアロプレス＋Prismoで60g/１０回攪拌/1分-プレス。