ニカラグア リモンシリョ農園 ブルボン ナチュラル メモその４

ミルのクリック１３・お湯の温度９７度・V60

12gで170cc抽出。50g/ステア/30秒-50g/淵から注ぐ/30秒-100g/40秒-ドリッパーを軽く落とす-落ちきり。
香りはややしっかり目の甘酸っぱい匂い。
味はそこそこしっかり目のコクと穏やかな酸味、やんわりとした甘味。苦味は極僅か。後味はほんのりと甘酸っぱさが残る。温度が下がると苦味が少し出てきて、ややあっさりとした酸味がメインになる。更に下がると苦味が再び引いて、あっさりしたシトラス系のニュアンスのある酸味がメインに。

すっきり酸味系の味わい。このへんはスペシャリティー系の淹れ方の味かなぁ、やっぱり。
次ラストはミルのクリック１５・お湯の温度９２度、ドーナツドリッパーで。