エチオピア カッファ ウシュウシュ ガルテンビ G1 ウォッシュド メモその８

ミルのメモリ７・お湯の温度９６度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りはやんわり甘酸っぱいモカ。
味は穏やかなコクとやや酸味が強めの甘酸っぱさ、ごく僅かに渋み。苦味はほとんど無し。後味はやんわりと甘酸っぱさとごく僅かにチョコレート感。温度が下がるとやや酸味が引いて落ち着いた甘酸っぱさがメインに。更に下がるとごく僅かにナッツ感が追加される。更に下がると酸味がちょっと復活して、味のバランスが今一つに。更に下がると全体的に落ち着いた酸味になり、バランスも良くなる。

温度が高い方が美味しいかも？ ただ、ある程度下がってる一定の間だけバランスが今一つなのがなぁ。下がりきってしまえば美味しいんだけど。
次はミルのメモリ５・お湯の温度９８度で、unkonwn coffeeさん方式を試して見る。