コスタリカ コフィア ディベルサ農園 ベイビーゲイシャ ハニー メモその１

unknowncoffeeさんで購入。シナモンロースト。

ミルのクリック６４・お湯の温度９６度・ドーナツドリッパー

10gで120cc抽出。20g/50秒-5g/20秒を10回-70g-落ちきり。
香りはしっとり甘いベリー、僅かに紅茶の匂い。
味はそこそこしっかりしたコクと柑橘感のある酸味、仄かな甘味、極僅かに苦味。後味はほんのりとした酸味が残る。温度が下がると酸味がややマイルドになり落ち着いた柑橘感が出てくる。後味はやんわりとした酸味とややしっかり目の甘味が残る。更に下がると甘味がちょい引いて穏やかなレモンティーなニュアンスに変わってくる。

良いゲイシャ 。某プライベートコレクションとかにお金を出すならこっちだよなぁ。ドーナツドリッパーで味をしっかり目に出したので、ちびちびまったり飲むのに良い感じ。ベイビーゲイシャのベイビーはコーヒーの木を植えて、最初になった実を指すんだそうで。
次はミルのクリック６０・お湯の温度９７度で。