エチオピア イリガチェフ マイクロロット ウォテ メモその７

ミルのメモリ４・お湯の温度１００度・カリタ

2.2人前で2人分抽出。unknowncoffee方式。
香りは仄かに癖のある甘酸っぱい香気。
味は穏やかなコクと僅かな渋み、ほんのりとした酸味と甘味。苦味はほぼ無し。後味はほんのり酸味が残る。温度が下がると渋みが消えて、青リンゴを思わせる酸味がやや強めに出てくる。後味はほんのりとした甘味とややしっかり目の酸味が残る。更に下がるとよりジューシーな感じの青リンゴの酸味になって、ほんのりとした甘味がした支えるる感じになる。

V60で淹れるより、気持ち果実感が充実してるかな？ これはかなり好みの味わい。もっと早めに試していれば良かった。
ということで、堪能できた豆でございました。