インドネシア スマトラ リントン ニフタ バランギナン ピーベリー メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度８１度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りはやんわりと甘いインドネシアらしい香気。
味は穏やかなコクと仄かな甘味、穏やかな苦味、僅かに酸味。後味はやんわりとした苦味と僅かな酸味が残る。温度が下がると気持ち甘味と酸味が引いて、相対的に苦味がややしっかり目に感じられる。更に下がるとややあっさりとしたコクに変わり、苦味も少し引く。甘味が気持ちしっかり感じられるようになる。後味は苦味も甘味もあっさりした感じになり、仄かに残る。

昨日とはうって変わって穏やかなニュアンスの味わい。というか、昨日のは失敗してた感じだなぁ。ドーナツドリッパーで淹れたら本来は今日のような感じになるはず……。
次はミルのメモリ８・お湯８２度、ドーナツドリッパーで。