インドネシア マンデリン リントン・ニフタ メモその５

ミルのメモリ７・お湯の温度８１度・V60

1.5人前で1人分抽出。前半じっくり後半早め。
香りはやんわり甘い。
味はそこそこのコクとやんわり甘味。ほんのり苦味と僅かな酸味。後味は軽いがそこそこ残る。温度が下がると少し甘味が抑え気味になり、アーシーさが僅かに顔を出す。

悪くない感じ。マンデリンとしては大分あっさり目の印象だけど、旨い。大体８１度～８３度くらいが良い感じなのか。お湯の温度が高めだとまた印象が変わるからなぁ。
次はミルのメモリ７・お湯の温度８５度で。