インドネシア スマトラ リントン ニフタ バランギナン ピーベリー メモその６

ミルのメモリ８・お湯の温度８２度・V60

2人前で2人分抽出。
香りはやや甘めのマンデリンらしい香気。
味はややしっかり目のコクとキリッとした苦味、じんわりくる甘味、仄かな酸味。後味はややしっかり目の苦味とやんわりとした甘味が残る。温度が下がると少しだけ苦味がマイルドになるが、甘味と酸味も引いた感じになる。後味はややしっかり目に残る。更に下がると苦味がもう少しマイルドになり、微かに焙煎感を感じるようになる。後味の苦味も大分マイルドになり、僅かに酸味も感じられる。

ちょい苦味がしっかりめ。
次ラストはミルのメモリ８・お湯の温度７０度、ドーナツドリッパーで。