ニカラグア リモンシリョ農園 ジャバニカ メモその１

青い月と猫さんでの頂き物。ハイロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度８７度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはほんのり甘酸っぱい。
味は柔らかいコクと酸味、ほんのり甘味、極僅かに渋み。苦味はほとんど無し。後味はほんのり甘さが残る。温度が下がると少しまったり感が出てきて、甘味も少し増す。更に下がると酸味が少しシトラス系のニュアンスに変わり、やや強めに感じられるようになる。

リモンシリョのジャバニカは初。ちょっと湯温が低いかも。９０度越えるくらいがいいのかなぁ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９２度で。