ニカラグア リモンシリョ農園 ジャバニカ メモその４

ミルのメモリ８・お湯の温度９６度・V60

1.3人前で1人分抽出。
香りはほんのり甘酸っぱい。
味は穏やかなコクとやんわりとした酸味、仄かな甘味。苦味はほぼ無し。後味はやんわりとした甘味が残る。温度が下がると柑橘系の甘酸っぱさがメインになってくる。後味は酸味は控えめ。更に下がると穏やかな柑橘系の甘味と旨味がメインになる。酸味は控えめ。苦味や渋みは無し。後味はほんのりとした酸味が残る。

このくらいの湯温が良さげかねぇ。
次ラストはミルのメモリ８・お湯の温度９７度、ドーナツドリッパーで。