コロンビア モンテブランコ農園 ゲイシャ メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度９２度・エアロプレス

1人前で1人分抽出。invert法で50g/攪拌/30秒-50g/30秒-プレス-加湯20g。
香りはややしっかり目の柑橘系の香り、軽い甘さを感じる匂い。
味はややしっかり目のコクと酸味、じんわりくる甘味、僅か苦味。後味はやんわりとした酸味と甘味が残る。温度が下がると少しだけ酸味が落ち着いて、甘味が相対的にしっかりしてくる。後味も甘味がややしっかり目に感じられる。更に下がると酸味がもう一段落ち着いて、穏やかな甘酸っぱさがメインになる。

やはり加水しないと濃すぎる感じ。今回は20g加湯したけど25gくらいでもいいかもしれない。
次はミルのメモリ８・お湯９２度、エアロプレス。20g/30秒-80g/攪拌/30秒-プレスで。