タンザニア リビングストン農園 AA TOP メモその６

ミルのメモリ８・お湯の温度８０度・V60

1.1人前で1人分抽出。ややじっくり目に。
香りはほんのり甘い感じ。
味は穏やかなコクとやや強めの苦味、やんわりと酸味と甘味。後味は甘味がほんのり残る。温度が下がると少しだけスモーキーな感じが追加され、苦味がやや控えめになる。更に下がるとあっさり感が出てきて、スモーキーな味わいがちょっと強めになる。

じっくり淹れてもいいねぇ。そして豆の個性が消えてないし。タンザニアの癖がほとんどないから飲みやすい、ってのはあるような気はする。お湯の温度が低めだとスモーキーな感じが徐々に現れてくるけど、これがイヤならちょい高めかなぁ。今回は低め中心で淹れてみたけども。８３～８４度くらいでも良いかもね。