ブラジル ダテーラ農園 Sweet Yellow メモその４

ミルのメモリ９・お湯の温度９２度・V60

香りは甘いナッツ。
味はややしっかり目のコクと穏やかな苦味、やんわりとした酸味と甘味。後味は甘さと苦味、ナッツ感がほんのりと残る。温度が下がると苦味がやや引いてきて、甘味とナッツ感が少しだけ強めに。更に下がると苦味がちょっと復活する。

このぐらいの温度で淹れるとブラジル感がほとんど出ないなぁ。ってえと温度が問題か。ちょい高めくらいが個人的には好みの範囲、ってところかな。
次はミルのメモリ９・お湯の温度９１度で。