インドネシア マンデリン G1 シバンダン メモその１

青い月と猫さんからの頂き物。フレンチロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度８５度・V60

1.3人前で1人分抽出。点滴法＋1/3＋2/3。
香りはどっしりめの甘い香り。
味はしっかりしたコクとじんわりくる苦味と甘味、仄かな酸味。ほんのりとアーシーさ。後味は僅かな酸味とやや重めの甘味が残る。温度が下がるとちょっとまったりとしたバターみたいな舌触りが出てくる。更に下がるとどっしり感が無くなって逆にすっきりとした飲み口に変わる。苦味が引いてあっさりとした酸味と仄かな甘味がメインになる。

瓶にはフルシティーロースト、ってあったけどラベルにはフレンチロースト。色合いや挽いた時の感じだとフレンチかなぁ。温度が下がると突然スッキリ系の味わいになるのが面白い。マンデリンにしては上品な感じだけど、やっぱりアーシーさはでるんだよね。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８３度、普通に淹れてみる。