イエメン ムニール・モカ メモその６

ミルのメモリ８・お湯の温度９４度・V60

2.1人前で2人分抽出。
香りはやんわりと甘く、花の香りも少し有り。
味は穏やかなコクと、ほんのりと苦味、やわらかい酸実と甘味。後味は極僅かな渋みと苦味が残る。温度が下がると僅かに渋みが強めになり、酸味も少しでてくる。更に下がると渋みが落ち着いて美味しい酸味がメインになる。

イエメン、美味しい豆は美味しいよねぇ。偶に良いのが有ったら買おう。そういえばモカ・マタリNo.9は未だ飲んだことがないなぁ。大抵namedだな。