インドネシア 大吟醸珈琲豆 マンデリン G1 メモその３

ミルのメモリ８・お湯の温度８０度・V60

1.2人前で1人分抽出。点滴法＋1/3＋2/3。
香りはマンデリンらしい芳香、ほんのり甘い。
味は穏やかだがしっかりしたコクと苦味、ほんのり甘味。酸味は僅か。後味はやんわりと甘苦い感じが残る。温度が下がるとやや苦味が引いて、少しあっさり感が出てくる。更に下がるとアーシーな感じが徐々に出てくる。更に下がると少し苦味が復活して、バターみたいなニュアンスも追加される。

うん、スッキリ感のあるマンデリン。入門用にはいいなぁ、これ。変な癖とかないし。あと、７０℃くらいでも行けそうだな。そのうち試そう。
次はミルのメモリ７・お湯の温度８１度、点滴法で。