インドネシア マンデリン SG マライカット メモその１

珈琲焙煎所 ROASTERS CLUBさんで購入。例のチャンドラさんの処の豆だそうです。焙煎具合は浅煎り、とあるけどたぶんハイローストくらい。

お湯の温度は９５度。
香りは大分まったり感のある酸を感じる香気。
味はしっかり目でまったり感のあるコクとインドネシアらしい酸味、優しい甘味、極僅かに苦味。後味はまったりとした酸味と軽い苦みが残る。温度が下がると少しだけ酸味がマイルドになる。後味の苦味が引いて、まったり感のある酸味がメインになる。更に下がると香りの甘味が強めになり、味の方はインドネシアっぽい酸味がちょい強めになる。このくらいの温度になるとちょっと癖が強い感じになる。

コレは美味しい。チャンドラさんの物が良いんだろうか。これは豆で購入しても良いくらいだなぁ。冷めたときの癖がちょい好き嫌い分かれそうだけど。