インドネシア バリ ピーベリー メモその５

ミルのメモリ８・お湯の温度８１度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはほんのり甘い芳香。
味はややあっさり目のコクとしっかりした苦味、やんわりした甘味、仄かに酸味。後味はほんのり苦味と甘味が残る。温度が下がると少し酸味が強めになり、焙煎感も出てくる。更に下がると甘味がやや強めになり、酸味は逆に引いてくる。あっさり感も出てくる。

濃いけど後味はあっさり。まだ試していないけど、強めのマンデリンも同じような感じになるんじゃろか。まあ、そのうちだなぁ。
次はミルのメモリ７・お湯の温度７０度 、ドーナツドリッパーで。